wacca from Hokkaido（ワッカ フロム ホッカイドウ）

横浜駅みなみ東口から直結のアソビル1階にある「wacca from Hokkaido」は、北海道ダイニングです。
施設内は愛犬の顔が出ないようバッグかキャリーでの移動をお願いします。

テラス席ワンちゃんOK！ 天候を気にせず愛犬とくつろげる、全天候型のインナーテラスです。
木の温もりあふれるロッジ風の特等席は、室内同様の快適さが魅力です。
一年中ベストコンディションな空間で、本場・北海道の味覚を愛犬と一緒に心ゆくまで堪能することができます。

お店のこだわり

北海道出身のオーナーが独自のルートで現地から直接仕入れる、顔の見える生産者の厳選食材が「wacca from Hokkaido」のこだわりです。
牧場から直送される搾りたてのミルクや、熟成によって深い旨味を引き出したジビエなど、素材本来の力強さを活かした「本物の北海道」の味を提供しています。
余計なものを足さず、丁寧に手作りされた料理の数々は、一口食べれば北の大地の豊かな恵みと作り手の温もりが伝わってきます。

絶対外せない！必食メニュー

ザンギ

大人の拳ほどもある圧倒的な大きさと、溢れ出す肉汁のジューシーさが自慢です。
芯まで染み込んだ秘伝の濃いめな味付けは、お酒やご飯との相性も抜群。
一度食べれば虜になる、北の大地の豪快な美味しさが詰まった逸品です。

エゾシカ（ジビエ）料理

北海道北見産の熟成肉を使用した「エゾ鹿肉のロースト」は、ジビエ特有の臭みがなく、赤身の濃密な旨味をダイレクトに堪能できる逸品です。
また、肉の力強いコクをソースに閉じ込めた「蝦夷鹿のボロネーゼ」も、しっとり柔らかな食感と深い味わいが楽しめます。
高タンパクでヘルシーながら、噛むほどに広がる本場の贅沢な美味しさをぜひ体感してください。

ソフトクリーム

北海道千歳市の牧場から直送される搾りたての生乳を使用した、まさに「食べる牛乳」と呼ぶにふさわしい逸品です。
香料を一切使わず、ミルク本来の濃厚なコクと自然な甘みを引き出しながら、後味は驚くほどさっぱり。
北の大地の鮮度をそのまま閉じ込めたような、ピュアで贅沢な味わいを楽しめます。

イヌコミスタッフおすすめメニュー

塩辛じゃがバター

ホクホクと甘い北海道産ジャガイモに、濃厚なバターと塩辛の塩気が溶け合う至福の組み合わせです。
素材の甘みとコク、そして旨みが重なる「甘じょっぱい」の無限ループは、お酒のお供にも最高。
北の大地で愛され続ける、シンプルながら中毒性のある美味しさをぜひ堪能してください。

ホタテ料理

北海道から直送される肉厚なホタテを贅沢に使用した料理は、驚くほどの甘みとプリプリとした力強い弾力が魅力です。
刺身で味わえばとろけるような鮮度の良さを、焼きで味わえば香ばしい磯の香りと凝縮された旨味をダイレクトに堪能できます。

濃厚チーズリゾット

北海道産のチーズとミルクを贅沢に使用したリゾットは、まさに「食べる濃厚スープ」のようにクリーミーで優しい味わいが魅力です。
お米一粒一粒に絡みつくチーズの重厚なコクと、素材本来の豊かな香りが引き立ち、白ワインとの相性も抜群。
ミルクの甘みとチーズの旨みが口いっぱいに広がる、北の大地の恵みが凝縮された至福の味わいをぜひ堪能してください。

一口食べればそこは北の大地！五感で楽しむ至福の北海道ランチ

ランチは、北海道の恵みを凝縮したボリューム満点のメニューが魅力です。
じっくり漬け込んだジューシーな「ザンギ定食」や、希少な旨みを堪能できる「蝦夷鹿スタミナ丼」、さらには水を一切使わず野菜の水分だけで煮込んだ「無水チキンカレー」など、素材の力を引き出した本格的な味わいが揃っています。

大地の豊かな香りをまとう北海道ドリンクと豊富なクラフトビール

北海道直送の希少なワインや、ミルク本来の甘みが溶け出すソフトクリームカクテルなど、北の大地の恵みをダイレクトに味わえるラインナップが魅力です。
さらに、厳選されたクラフトビールや香り高いプレミアムハイボールも充実。
お料理の美味しさを引き立てる、ここでしか出会えない特別な一杯が至福のひとときを演出します。