九州酒場 ささ（さみしがりや酒房 ささ）

五反田の東急池上線ガード下、情緒あふれる桜小路に、ひときわ目を引くやかんのロゴ。
ワンちゃんのお散歩途中に気軽に立ち寄れると人気のアットホームな大衆居酒屋「ささ」があります。

テラス席ワンちゃんOK！ テラス席は、提灯の優しい灯りが灯り、ノスタルジックな屋台の雰囲気を再現。
オープンエアの開放感と相まって、五反田にいながらにして、どこか懐かしい九州の夜市にいるような気分を味わえます。

お店では、じっくり煮込まれた自慢のおでんや、九州の豊かな大地と海の恵みを存分に活かした九州料理を心ゆくまで楽しむことができます。

名物「おでん」は、季節を問わず一年中ご提供している自慢の逸品です。
特に肌寒い季節には、身体も心もホッと温まる九州風おでんがイチ押し！ 特徴は、鶏がらをベースに鰹節と昆布を合わせた、コク深い特製出汁です。
毎日丁寧に引くこの出汁で、具材を1〜2日かけてじっくりと煮込み、芯まで旨みを染み込ませた「お出汁しみしみ」の絶品おでんに仕上げています。
この奥深い味わいは、九州焼酎との相性も抜群。
しかも、このこだわりの逸品を100円〜というお値打ち価格でお楽しみいただけるのも、嬉しいポイントです！

お店にご来店されたお客様のほとんどが注文されるという、熊本が誇る名物「馬刺し」。
提携しているのは、馬刺しの本場・熊本でも名高い千興ファームさん。
臭みがなく、旨味をしっかりと感じられるのが特徴です。
新鮮だからこそ味わえる、とろけるような舌触りと上品な旨味を堪能することができます。

自慢の「馬3種盛り」は、熊本馬刺しの魅力を存分に堪能できる逸品です。
* やわらかく濃厚な旨みが広がる「赤身」 * とろけるような口どけと上質な脂の甘みが特徴の「霜降り」 * コリコリとした独特の食感と、噛むほどに甘みが際立つ希少部位「たてがみ」 この3種を、馬肉の旨みを一層引き立てるオリジナルブレンドの甘口九州醤油をつけて召し上がってみてくださいね。
それぞれの部位が持つ個性豊かな味わいの違いを、食べ比べて楽しむことができます。

自信を持ってお届けする数量限定の「馬ユッケ刺し」は、贅沢にも「赤身」「霜降り」「たてがみ」の3つの部位をユッケ風に仕上げた逸品です。
それぞれの部位が持つ異なる食感と旨みが、特製の甘辛いタレと濃厚な卵黄と絡み合うことで、口の中でとろけるような至福のハーモニーを生み出します。
よく混ぜて、この上ない美味しさをご堪能ください。

「馬肉のたたき」は、新鮮な馬肉の表面を丁寧に炙ることで、香ばしさをまといつつも、馬肉本来の濃厚な旨みがぎゅっと凝縮されています。
中はしっとりとしたレアな食感で、とろけるような舌触り。
炙りたての香ばしさと、馬肉の奥深い味わいが口いっぱいに広がり、日本酒や焼酎との相性も抜群です。

お客様からご好評の、宮崎が誇る「日向鶏（ひゅうがどり）」を使った鶏料理の数々。
旨みがぎゅっと詰まったジューシーな日向鶏を、様々な調理法で楽しむことができます。

「地鶏のタタキ」は、新鮮な宮崎の地鶏を、熟練の技で丁寧に炙ることで、香ばしい炭の風味が食欲をそそる逸品に仕上げています。
噛むほどに広がる地鶏本来のしっかりとした旨みと、ほどよい塩味が絶妙なバランス。
この味を求めてご来店されるお客様もいるほどの、まさにやみつきになる美味しさです。

香ばしい炭火でじっくりと焼き上げた「地鶏鶏皮ポン酢」。
プリプリと心地よい弾力のある鶏皮は、噛むほどに旨みがじゅわっと広がり、炭火の芳醇な香りが食欲をそそります。
特製のポン酢でさっぱりと和えることで、鶏皮の旨みと炭の風味、そしてポン酢の爽やかな酸味が絶妙に絡み合い、一口食べたら止まらない美味しさです。

お店自慢の「博多名物」！ 博多名物の旨みが弾ける「牛ホルモン鉄板焼き」は、ぜひ味わっていただきたい逸品です。
プリプリとした食感がたまらない牛小腸と、甘みを増したキャベツや玉ねぎなどの新鮮野菜を、特製の和風味噌ダレで香ばしく炒めています。
味噌、みりん、酒を絶妙にブレンドしたこのタレが、ホルモンの旨みを一層引き立てます。
熱々のうちに、ぜひジュワッと広がる濃厚な味わいをご堪能ください。

博多の海の恵みを存分に味わえる「ゴマカンパチ」。
新鮮で身の締まったカンパチを、特製の甘口醤油ベースのタレと香ばしいごまで和えています。
口に含むと、とろけるようなカンパチの旨みと、ごまの豊かな香りが絶妙に絡み合い、あとを引く美味しさです。

熊本名物で外せないのが「揚げたてからし蓮根」。
大きめに切った蓮根の穴には、蜂蜜を加えることで辛さをまろやかにした特製のからしみそをたっぷりと詰め込んでいます。
その上から、からしとウコンを練り込んだ衣を丁寧に纏わせ、揚げたて熱々でご提供。
一口頬張ると、蓮根のシャキシャキとした心地よい歯ごたえと、からしのマイルドな辛みが口いっぱいに広がり、やみつきになること間違いなしの逸品です。

もう一つ、熊本名物で注目なのが、他ではなかなか巡り合えない、熊本のソウルフード「辛子高菜チャーハン」です。
チャーハンは、熊本の肥沃な大地が育んだ特製の辛子高菜をたっぷりと使用。
一味違うのは、ご飯に加わる奥深いごまの風味です。
辛子高菜のピリッとした辛味と旨みが、ごまの奥深さと絶妙に絡み合い、他では味わえない豊かなハーモニーを生み出します。

ワンちゃんのメニューもあり、良質ささみの無塩ボイルをオーダーすることができます。

九州では、美味しい料理と焼酎はまさに切っても切れない関係。
お店では、自慢の九州料理を一層引き立てる、充実の焼酎ラインナップをご用意しています。
芋・麦・米とバランスよく取り揃え、常時20種類以上の銘柄を常備。
定番の逸品から、珍しい変わり種まで、普段なかなかお目にかかれないプレミアム焼酎も多数用意しています。
香ばしい「馬肉のたたき」にはキリッとした芋焼酎を、こっくり煮込んだ「おでん」には麦焼酎を。
お客様のお好みに合わせて、お料理との最高のペアリングを楽しんでみてくださいね。
あなたにとっての新たな一本との出会いも、ここにあるかもしれませんよ。