張記小龍包 新館

元町中華街駅から徒歩8分、横浜中華街の中山路にひときわ目を引く赤い看板「張記小龍包 新館」。
店頭には美味しそうなメニューが並び、訪れる人を温かく迎えます。

店内ワンちゃんOK！ 店内は、一歩足を踏み入れると、ワンちゃんを温かく迎え入れる親しみやすい雰囲気に包まれています。
特長は、席から見える活気あふれる厨房。
点心師が小籠包を一つひとつ丁寧に作り上げる様子を間近で見ることができ、臨場感たっぷりのライブ感をお楽しみいただけます。
すべてのお客様に心からくつろいでいただけるよう、プライベートな時間を大切にした、温かみのあるアットホームな空間を提供しています。

「張記小龍包」の上海出身のオーナー点心師・張氏は、高級点心師の国家資格を持ち高度な技術と真心を込めて本場の伝統小籠包を再現しています。
その味わいは、テレビ番組『ヒルナンデス！』や『ズームイン！！サタデー』、グルメ雑誌など、数々のメディアで紹介されるほどの折り紙付き。
自慢の小籠包は、もちもちの中厚皮に、鹿児島県産の黒豚と旨みたっぷりの肉汁がぎっしり。
見た目、味、大きさなど、五感で楽しめるまさに「小籠包の芸術品」です。
お好みで黒酢と千切り生姜を添えていただくと、さらに奥深い味わいをご堪能いただけます。

自慢の小籠包の中で特に人気なのが、贅沢な「小龍包の五種盛り合わせ」。
この一皿で、「伝統上海小籠包」「ホタテ入り小籠包」「えび入り小籠包」「上海蟹肉入り小籠包」「ふかひれ入り小籠包」の5種類を、それぞれ2個ずつお楽しみいただけます。
様々な味を食べ比べできる、まさに欲張りなセットです。
どれにしようか迷った際は、まずこちらをお試しください。
もちもちの中厚皮を一口食べると、それぞれの具材の旨味が溶け込んだ秘伝のスープと肉汁がジュワッと口いっぱいに広がります。
その溢れ出る美味しさを、心ゆくまでご堪能ください。

種類は時期によって変わります。

「張記小龍包」に訪れたなら、お召し上がりいただきたいのが、焼きたてパリパリ「伝統上海焼き小籠包」。
一口頬張ると、底のカリッとした香ばしい食感、もちもちとした弾力のある皮、そして中からジュワッと溢れ出す熱々の肉汁が、三位一体となって口の中に広がり、至福のひとときをもたらします。
一晩かけてじっくり煮込んだ豚骨スープから作られる、コラーゲンたっぷりの濃厚な肉汁は、まさに旨味の宝庫。
このジューシーな肉汁が、美味しさの秘訣です。

小籠包以外の点心も大人気です。
特に人気の「張記水餃子」は、2つの味からお選びいただけます。
ニラ味:栄養豊富で香り高い良質なニラをたっぷりと使用。
一口食べると、香ばしいニラの風味が口いっぱいに広がり、食欲をそそります。
もちもちとした厚めの皮は、まるで讃岐うどんのようなコシがあり、食べ応えも抜群です。
セロリ味:食物繊維が豊富なセロリを使用しています。
香りはマイルドで、ほのかに優しく爽やかなセロリの風味が口の中に広がります。
それぞれの個性を活かした点心は、小籠包とはまた違った美味しさをお楽しみいただけます。

小籠包と並んで、オーナー点心師の出身地である上海の本格的な料理も堪能できます。
使われる野菜にもこだわり、例えば農家から中華街八百屋に直送している空芯菜や、千葉県産エンドウの、芽の先端だけ摘み取って贅沢に使用しています。
中でも人気なのが、とろけるような食感の「豚の角煮」。
特製のタレで5時間以上じっくりと煮込まれた上質な豚肉は、箸で簡単に解れるほどの柔らかさです。
豚肉本来の旨味がぎゅっと凝縮されながらも、脂っこさが抑えられていており、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます。
また、特製のタレでじっくりと煮込まれた特製野菜がたっぷりと入っているのも特徴です。

「張記小籠包」では、自慢の点心や絶品の上海料理を一度に楽しめる、お得なコース料理を豊富にご用意しています。
今回は、中でも特に人気の「上海飲茶コース」をご紹介します。
名物の自家製点心6点に加え、本格四川麻婆豆腐など、全10品の料理がついて3,300円（税込）という、ボリューム満点ながらも大変リーズナブルなコースです。

料理の美味しさを一層引き立てるドリンクも充実しています。
特に、飲み放題プランが人気で、生ビールやレモンサワー、カメ出し紹興酒、ソフトドリンクなど、豊富なラインナップからお好きなドリンクを心ゆくまでお楽しみいただけます。
もちろん、本場の上海料理と相性抜群の中国酒や、食後にもぴったりのジャスミン茶、ウーロン茶、プーアル茶といった本格中国茶も豊富にご用意。
さっぱりとした飲み口のものから、こってりとした料理に合う濃厚なものまでとのペアリングを考え抜かれたドリンクが、至福のひとときを演出します。