sibafu（シバフ）

目黒駅から徒歩5分、目黒雅叙園の脇にひっそりと佇む「sibafu（シバフ）」は、都会の喧騒から離れた隠れ家レストランバーです。
夜の帳が降りる頃、白壁と温もりあふれる木の柱が織りなすその外観は、まるで絵本の世界から抜け出したような趣を醸し出します。
煌びやかな看板は一切なく、店内から漏れる温かな光が、手作りの優しい空間の存在をそっと教えてくれます。
道行く人の心を惹きつけ、思わず足を止めてしまうほどの静かな魅力に満ちた佇まいです。

店内へ一歩足を踏み入れると、そこは店主の愛が息づく手作りの空間。
味のあるユーズド家具がゆったりと配置され、温かな時間が流れる店内は、何度でも訪れたくなる心地よさに満ちています。
オールDIYで作り上げられた開放的でありながら落ち着いた雰囲気は、木の温もりとともに心安らぐひとときを演出します。
ゆったりと寛げるソファ席も完備しており、大切なワンちゃんと心ゆくまでお過ごしいただけます。

お料理は、ジャンルにとらわれないクリエイティブな多国籍料理が次々と生み出されます。
四季折々の食材と産地へのこだわりを大切に、一品一品心を込めて手作りされた料理は、訪れるたびに新たな驚きと感動をお届けします。
ベトナム風生春巻きやタイ風春雨サラダといった本格エスニックから、レバーペーストやコンフィなどの洗練されたタパス、さらにはジビエを使ったフレンチまで、そのラインナップは多種多様。
和洋折衷、あらゆる国のエッセンスが融合した創作料理の数々は、リーズナブルな価格でありながら、本格的な味わいをご堪能いただけます。
季節ごとに表情を変える豊富なメニューは、訪れるたびに新しい「旬」の美味しさと出会える喜びを約束します。

「sibafu（シバフ）」では、自慢の多国籍創作料理を心ゆくまで満喫できる、お得なコース料理が大人気！ リーズナブルな価格設定ながら、その内容は驚くほど充実しています。
気軽に楽しめるカジュアルなプランから、お食事からデザートまでじっくりと味わえるプラン、さらには充実の飲み放題付きプランまで、お客様のニーズに合わせて約15種類程の多彩なコースをご用意しています。
様々なシーンに合わせて選べる豊富な選択肢が魅力です。
今回は、sibafuの人気メニューをしっかり網羅した大変お得な「カジュアルコース」7品2000円をご紹介します。

「sibafu（シバフ）」を訪れたなら、絶対に外せないのが一番人気の「アンチョビポテト」です。
カリッと揚がったポテトに、フライパンで丁寧に煮溶かした特製のアンチョビバターを贅沢に絡めた逸品。
一口食べれば、アンチョビの旨味とバターのコクが口いっぱいに広がり、その唯一無二の香ばしさと塩気に、やみつきになること間違いなしです。

アンチョビポテト

メニューの中でも、特にその深い味わいで多くのファンを魅了しているのが、シェフ渾身の「牛ホホ肉の黒ビール煮 ブラウンブレッド添え」です。
牛ホホ肉を、黒ビールと共にじっくりと時間をかけて煮込むことで、とろけるような柔らかさと、複雑な旨味が凝縮された豊かなコクが生まれます。
黒ビールがもたらす香ばしさとほのかな苦みが、肉の旨みを一層引き立て、他では味わえない大人の奥深さを演出。
添えられた香ばしいブラウンブレッドは、この濃厚なソースを余すことなく受け止める最高のパートナー。
一口食べれば、口の中に広がる至福のハーモニーは、まさにメインディッシュを飾るにふさわしい逸品です。

牛ほほ肉のビール煮

女性のお客様からご好評をいただいている「季節のフルーツと生ハムのサラダ」。
新鮮なグリーンリーフの上に、旬のブルーベリーやマンゴー、苺といった瑞々しいフルーツが贅沢に散りばめられ、そこに添えられた上質な生ハムが絶妙なハーモニーを奏でます。
味の決め手となるのは、粒マスタードの風味が爽やかに効いた、さっぱりとした特製ドレッシング。
フルーツの甘みと生ハムの塩気、そしてドレッシングの酸味が一体となり、口の中で驚くほどの美味しさが広がります。
季節ごとに洋梨やイチジクなど、その時期一番美味しいフルーツへと彩りを変えるため、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのも楽しみの一つです。

お店自慢の生地から手作りのピザは、人気の「ビスマルク」をはじめ、ハーブとガーリック、アンチョビとトマト、ゴルゴンゾーラと生ハムなど、他にはないユニークな組み合わせが魅力。
手作りの温かさが伝わる生地と、お酒との相性を考え抜かれた具材のハーモニーは、一度食べたら忘れられない味わいです。

「sibafu（シバフ）」の隠れた名物といえば、他では味わえない「自家製餃子」です。
一つ一つ心を込めて手作りされる餃子は、皮から餡まで、お店のこだわりがぎゅっと詰まっています。
もちもちとした食感と溢れる肉汁がたまらない「自家製水餃子」は、そのジューシーな旨みが口いっぱいに広がり、多くのファンを魅了する逸品。
一方で、香ばしい焼き色が食欲をそそる「自家製焼ぎ餃子」は、パリッとした皮の香ばしさと、餡の深い味わいが絶妙なハーモニーを奏でます。

「sibafu（シバフ）」の豊富な鶏肉料理は、その多国籍なセンスが光る、バラエティ豊かなラインナップが魅力です。
定番の概念にとらわれず、様々な国のエッセンスを取り入れた調理法と味付けで、鶏肉の新たな美味しさを引き出します。
スパイシーな刺激が食欲をそそる「メキシカン唐揚」から、ハーブの香りが心地よい「ローズマリーチキン トマトバルサミコソース」、さらにはゴルゴンゾーラと田楽味噌という意外な組み合わせが絶妙な「鶏と長ねぎのソテー」といった創作料理まで。
インドネシア風の「サテ」や、シンプルながらお酒が進む「鶏皮串焼き」もご用意しています。

お食事の締めくくりを飾る自家製のデザートにも、とことんこだわっています。
温かく優しい甘さが魅力の定番「フレンチトースト」は、食後の満足感を高める人気の逸品。
また、さっぱりと口直ししたい時には、個性豊かな自家製アイスクリームがおすすめです。
定番の「ココナッツアイス」をはじめ、「メープルヨーグルトアイス」や「バナナリコッタアイス」など、その日の気分で選べる豊富なラインナップをご用意しております。
さらに、ジャスミンの香る上品な「杏仁豆腐」も人気の一品です。

ドッグメニューはありませんが、ワンちゃん用のごはんも用意してもらえます。
ゆめが来店したときは、茹でたチキンを提供していただきました。

状況により対応できかねますので事前連絡をお願いします。

状況によりごはんの内容が変わります。

ドリンクにも力をいれており、日本酒や焼酎はもちろんのこと、厳選されたワインや、個性豊かなクラフトビール、さらにウイスキーは40種類以上、カクテルに至っては100種類以上と、驚くほど豊富なラインナップをご用意しております。
お酒が苦手な方にもお楽しみいただけるよう、ノンアルコールドリンクも種類豊富に取り揃えておりますので、どなた様も安心してお過ごしいただけます。
特に、ワインのボトルは2,420円（税込）からと、そのリーズナブルさも嬉しいポイント。
用途に合わせて選べるお得な飲み放題プランも多数ご用意しており、どんなシーンでも最高のひとときを演出します。