葛西ホルモン市場

葛西駅から歩いてすぐの路地裏に、ひっそりと佇む焼肉屋さんです。
駅チカながらも隠れ家のような雰囲気で、どこか懐かしい店構えが多くの人に愛されている愛犬と行ける焼肉屋さんです。

テラス席ワンちゃんOK！ テラス席は、屋根と壁でしっかり囲われているので、雨の日でも風の日でも安心です。
座れば、まるで昭和の食卓にタイムスリップしたような、温かみのある木目調のテーブルが迎えてくれ、七輪でじっくり焼いたホルモンを、愛犬との楽しい語らいとともに心ゆくまで堪能することができます。
煙はダクトがしっかり吸い込むので、始終快適に過ごせるのも嬉しいポイントです。

ホルモン市場では、芝浦直送の鮮度抜群な厳選された上肉を七輪の炭火でじっくり味わえます。
注目は、冷凍ではなく“生”にこだわったプリプリとした食感の生ホルモン。
20年来の業者との太いパイプが可能にする店主独自ルートで仕入れるからこその希少部位も多数ご用意！ 「一本丸腸」に「ミノサンド」、「ヤン」や「はなはな」など、普段なかなかお目にかかれない逸品の数々を堪能することができます。

まず、焼肉を始める前に、ぜひ味わっていただきたい逸品があります。
それが、そのボリュームと、とびきりの旨さで多くのお客様を魅了している自家製ドレッシングの「名物千切りキャベツ千盛り」です。
お皿にこんもりと盛られた千切りキャベツには、お好みの量の自家製ドレッシングをかけてお召し上がりいただきます。
すり潰したオニオン、酢、沖縄の塩を独自の配合で混ぜ合わせ、隠し味に柑橘系の爽やかな香りを加えたこのドレッシングは、その美味しさから「持ち帰りたい！」というご要望を多数いただき、店頭での販売もしているほどの人気メニューなんです。
このドレッシングの豊かな旨味が食欲をグッと引き上げ、まさに焼肉の前に胃を広げるのにぴったりの一品です。
ぜひ、焼肉が来る前にまずはこの「名物千切りキャベツ千盛り」で準備万端にしてくださいね。

ホルモン市場が自信を持ってお届けする「極上!! 生の和牛ハラミ」は、他では味わえない逸品です。
その絶妙な霜降りはまさに芸術。
1〜2センチの厚さに手切りでご提供することで、一番美味しい状態でお召し上がりいただけます。
ハラミは横隔膜の筋肉部位で、特に「サガリ」と呼ばれる腰椎に近い部分は、柔らかく脂の旨味が濃いのが特徴。
噛むほどに溢れ出すジューシーな旨味に、きっと笑顔がこぼれるでしょう。

ホルモン市場の看板メニュー「ホルモン闇盛り」は、その日に仕入れたばかりの新鮮なホルモンを「おまかせ」で盛り合わせた、お店自慢の逸品です。
この「闇盛り」の魅力は、何と言ってもその日替わりの内容。
訪れるたびに異なる種類のホルモンに出会えるため、いつ来ても新鮮な驚きがあります。
普段なかなかお目にかかれない希少部位が含まれることもあり、ホルモン好きにはたまらない一皿となるでしょう。

ホルモン市場の名物「豪快!! マルチョウ一本焼」は、その名の通り、人気のマルチョウを一本丸ごと豪快に焼き上げる逸品です。
七輪の上でじっくり焼き上げることで、中に閉じ込められた脂が蒸され、甘みが驚くほど増します。
焼きあがったマルチョウは、お客様ご自身でハサミでブツ切りに。
新鮮だからこそのプリプリとした食感と、噛むほどに溢れ出す濃厚な旨みをぜひお楽しみください。
まさに「まるまる1本焼き！」の醍醐味。
脂の旨みがギュッと閉じ込められた、至福の味わいをご堪能いただけます。

スタッフさん一押しのホルモン「ミノサンド」は、第一胃であるミノの中でも、特に肉と脂が層になって挟まっている希少な部位。
他ではなかなかお目にかかれない、まさに“隠れた逸品”です。
七輪の炭火でじっくり焼けば、ミノならではの小気味良いコリコリとした食感はそのままに、間に挟まった脂身がジュワッと溶け出し、濃厚な旨みと甘みが口いっぱいに広がります。
コリコリとジューシー、相反する食感と旨みが同時に楽しめる、まさに「一度食べたらやみつき」になる絶妙なハーモニーを奏でます。

お客様から大好評の「ネギだく上タン塩」。
新鮮な上タンに、惜しみなくこれでもかと盛られたたっぷりの刻みネギ。
七輪の上でジュワッと焼き上げると、タン本来の旨みが凝縮され、シャキシャキのネギがその風味をさらに引き立てます。
一口食べれば、タンの程よい弾力と、噛むほどに溢れるジューシーな肉汁、そしてネギの爽やかな香りと食感が口の中で一体となり、思わず笑顔がこぼれるはず。
塩加減も絶妙で、タンとネギ、それぞれの素材の味を存分にお楽しみいただけます。

タン好きなら絶対に見逃せないのが「厚切りタン」です。
他店ではなかなかお目にかかれない、贅沢な厚みが最大の特徴。
七輪の炭火でじっくりと焼き上げれば、外は香ばしく、中はタン本来の旨みがぎゅっと閉じ込められた、ジューシーな仕上がりに。
噛むほどに感じるぷりっとした弾力と、口いっぱいに広がる上質なタンの肉汁は、まさに至福の瞬間です。

お店では、愛犬専用のメニューはご用意しておりませんが、ワンちゃんも一緒に焼肉を召し上がっていただけます。
通常のメニューの中から、お好きな部位を「味付けなし」でオーダー可能です。
特に、ヘルシーな鶏肉は多くのワンちゃんに大人気！ 愛するワンちゃんと一緒に、美味しい焼肉の時間を心ゆくまでお過ごしくださいね。

焼肉と共に、新鮮な肉刺しも豊富に取り揃えています。
プリプリの食感がたまらい白センマイや、ハツ、ハチノス、ミノ、ガツ、タンなど、様々な部位の肉刺しをご用意しており、それぞれの部位が持つ独特の旨みと食感を存分にお楽しみいただけます。
特に、自家製チョジャン（酢味噌）でいただく肉刺しは、さっぱりとした味わいで、お肉の鮮度を一層引き立てます。
「色々なホルモンを少しずつ試したい！」という方には、その日仕入れた新鮮なホルモンを盛り合わせた「ホルモンごちゃ刺し」がおすすめです。

焼肉をさらに美味しくするサイドメニューも充実しています。
富士山のように山盛りに盛られた「もやしナムル」は、あさっりした風味とシャキシャキの食感が箸休めにぴったり。
自家製の「ニラキムチ」は、食欲をそそる旨辛さが、お肉やご飯を一層引き立てます。
そして、もちもち食感がたまらない「もち明太チーズチヂミ」は、明太子とチーズの組み合わせが絶妙な人気の一品です。
これらは、焼肉の合間はもちろん、お酒のお供としても最高ですよ。

焼肉の〆には、熱狂的なファンを魅了する「骨クッパ」や「骨スープ」がおすすめです。
じっくりと時間をかけて煮込まれた牛骨スープは、骨髄から溶け出したコラーゲンがたっぷり。
乳白色で、濃厚な旨味が口いっぱいに広がる逸品です。

焼肉を存分に楽しんだ後にぴったりのデザートをご用意しています。
まず、おすすめしたいのが「炭火焼きハニートースト」です。
焼肉店ならではの炭火で丁寧に焼き上げられたトーストは、外はカリッと香ばしく、中からは温かい甘みがじんわりと広がり、焼肉の余韻を心地よく締めくくってくれます。
温かいデザートで満足感を高めたい方にぴったりの逸品です。
そして、食後に口の中をさっぱりとさせたい時には「柚子シャーベット」が最適です。
柚子特有の爽やかな香りと、ひんやりとした清涼感が、焼肉で脂っこくなったお口の中をすっきりとリフレッシュしてくれます。
ぜひ、お好みのデザートで充実した食事のひとときを締めくくってくださいね。

焼肉を最高に楽しむためのドリンクも豊富にご用意しています。
喉をガツンと刺激する生ビールはもちろん、焼酎や日本酒、ホッピー、果実酒まで様々。
さらに、他ではなかなか味わえない珍しいサワーや、全国各地から厳選した地酒も取り揃え、その数なんと100種類近く！ そして嬉しいことに、その半分以上が1杯500円と非常にお得な価格で、しかもジョッキサイズでご提供しています。
これはまさに、お客様にグイグイと何杯でも飲んでいただきたいという、お店からの還元サービス。
美味しい焼肉と共に、心ゆくまでお好みのドリンクをお楽しみくださいね。