フレンチバル レ・サンス（FRENCH BAR Les Sens）

たまプラーザ駅北口を出て、ヨーカドー前の緩やかな坂を上り、みずほ銀行交差点をあざみ野方面へ。
そこに現れるのが「フレンチバル レ・サンス」です。
落ち着いたシックな色合いの建物は、温かい照明に彩られ、全面ガラス張りのエントランスからは、店内のおしゃれな空間がのぞめます。

店内（小型犬）・テラス席ワンちゃんOK！ 店内へ一歩足を踏み入れると、そこはまさに非日常を感じさせるおしゃれな空間。
壁際にはシェフ厳選のワインがずらりと並び、洗練された内装やインテリアからは、細部へのこだわりが感じられます。
肩肘張らずに本格フレンチを堪能できる、居心地の良い雰囲気が魅力です。

レサンスでは、南フランスの三つ星レストランで腕を磨いた渡辺シェフが、フランスの地方料理をテーマに、ここでしか味わえないカジュアルフレンチを提供しています。
地元の横浜野菜やヨーロッパから厳選したお肉、日本各地から届く新鮮な魚介など、素材本来の味わいを最大限に引き出した、シンプルながらも奥深い一皿を堪能することができます。
お好みでアラカルトを気軽に楽しむことも、本格的なフルコースでじっくりと堪能することもできるのも魅力です。

まず、最初にご注文いただきたいのが、「オードブル3種盛り合わせ」です。
これは、シェフのこだわりが詰まったおすすめの逸品を一度に味わえる、まさに特別な一皿。
この盛り合わせの最大の魅力は、その日の仕入れやシェフのインスピレーションによって内容が日々変わる点にあります。
そのため、何度訪れても新しい発見があり、旬の味覚とシェフの創造性を存分にお楽しみいただけます。

多くのお客様からご好評いただいている、 レサンスの特別な「パスタ」と「リゾット」。
パスタとリゾットは固定メニューではなく、その時期に最も美味しい厳選素材を使い、日替わりでご提供しているんです。
一口食べれば、素材本来の旨みがふわっと広がり、フレンチの繊細な技法が織りなす奥深い味わいに心奪われるはず。
シンプルながらも計算し尽くされたパスタとリゾットは、まさに「素材の味わいを最大限に引き出す」というレサンスのコンセプトを体現しています。
「今日はどんなリゾットに出会えるんだろう？」そんなワクワク感も、この一皿の大きな魅力です。

レサンスのメインを飾る魚料理は「本日のお魚料理」としてご提供しています。
これは、日本各地から届くその時期一番新鮮で旬の魚を厳選しているから。
いつお越しいただいても、最高の状態で魚料理をご堪能いただけます。
この日、ゆめママが注文した「白身魚の香草パン粉焼き」は、まさにそのこだわりが光る逸品。
ふっくらと焼き上げられた白身魚と、カリッと香ばしいハーブ入りパン粉の組み合わせは、まさに絶妙な食感と香りのハーモニー。
一口食べれば、ハーブの爽やかな香りと白身魚の繊細な旨みが口いっぱいに広がり、素材の良さを最大限に引き出すシェフの技が感じられます。

レサンスでぜひお試しいただきたいのが、まさに王道のフレンチを体現する「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」です。
この一皿の最大の魅力は、なんといってもその驚くほどの柔らかさ。
厳選された牛ホホ肉を、赤ワインと香味野菜と共に時間をかけてじっくりと煮込むことで、フォークで触れるだけでほろりと崩れるほどに。
口に入れれば、とろけるような食感と共に、赤ワインの芳醇な香りと牛肉の濃厚な旨みがじゅわっと広がり、深いコクと満足感に包まれます。
添えられた付け合わせも、煮込みの豊かな風味を一層引き立て、完璧なハーモニーを奏でます。

レサンスの料理を一層引き立てるのが、厳選された豊富なワインコレクションです。
シェフが南フランスでの修行経験を通じて培った知識と、料理への深い理解に基づき、それぞれの料理の魅力を最大限に引き出すワインを取り揃えています。
特筆すべきは、フランスの地方料理に寄り添う、幅広いラインナップ。
特定の銘柄に偏ることなく、地方色豊かなワインがセレクトされており、アラカルトで気軽に楽しむ一皿から、本格的なフルコースまで、あらゆるシーンや料理に最適な一本を見つけることができます。
シェフに相談すれば、あなたの好みやその日の料理にぴったりのワインを提案してくれるのも魅力。
ぜひ、こだわりのワインと共に、心ゆくまでフレンチの醍醐味をご堪能ください。

食事の締めくくりに欠かせないのが、シェフが手がける心ときめくデザートです。
厳選された上質な素材を使い、一皿一皿にシェフの繊細な技と温かさが込められたシンプルながらも計算し尽くされたデザートは、食後の満足感を一層高めてくれます。
特に人気なのが「ガトーショコラ」です。
低温でじっくりと焼き上げることで生まれる、しっとり濃厚な口どけはまさに至福。
カカオの豊かな香りが広がり、コーヒーや紅茶はもちろん、食後酒とも相性抜群です。
「クリームチーズケーキ」は、口に入れた瞬間に広がるなめらかな口どけと、チーズ本来の濃厚なコクが魅力。
厳選された質の良いチーズを使い、余計なものを加えずシンプルに焼き上げることで、素材の持つ豊かな風味を最大限に引き出しています。

ご要望に応じてワンちゃん用の特別メニューもご用意してもらえます。
この日、ゆめちゃんにご提供していただいたのは「牛肩ロースステーキ」。
厳選された牛肩ロースを、ワンちゃん用に味付けなしで丁寧にグリルしています。
ワンちゃんの好みに合わせて、焼き加減やカットの仕方まで細やかに対応してくれるシェフの心遣いも嬉しいポイント。
ドッグメニューの内容は、その日の仕入れ状況によって変わります。
詳細については、お電話でお問い合わせください。