センター北駅を出てすぐ、ひときわ目を引くレトロで開放的な建物が「Byrd's Pizza & Ribs」です。
まるで70年代のアメリカ映画に出てくるような、どこか懐かしい雰囲気の外観は、まさに「リアルなアメリカ」そのもの。
細部にまでアメリカへのこだわりが感じられるの外観は、日常を忘れさせてくれる非日常への入り口です。

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テラス席ワンちゃんOK！テラス席は、まるで絵葉書のようなアメリカンな雰囲気と、心地よい開放感に包まれた特別な空間です。
広々とした石畳のスペースには、目を引く赤と白のチェック柄のテーブルクロスが並び、陽気なアメリカンダイナーのムードを演出。
日差しや小雨を気にせずお過ごしいただける高架下の立地も魅力です。
日が暮れると、星型のイルミネーションと温かい電球が灯り、ロマンチックで居心地の良い雰囲気に一変します

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店内

お店では、本場アメリカの郷土料理が楽しめます。
メンフィスやテキサスを意識したバーベキューはもちろん、スタンダードアメリカンなお料理のほか、南部テイストも組みあわせた遊び心とこだわりのあるメニューを取り揃えています。
シンプルながらも奥深く、遊び心も加わった、忘れられない本場アメリカの味わいを心ゆくまで堪能することができます。

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プルドポークサンドイッチ

カルフォルニアピザ

メンフィスプラッター

アップルパイ

Byrd's Pizza & Ribsで圧倒的な人気を誇るのが「プルドポークサンドイッチ」。
主役は、じっくりと時間をかけて低温調理でスモークされたプルドポーク。
ホロホロとほぐれるほど柔らかく、肉の旨味がぎゅっと凝縮されたプルドポークが、バンズの中にたっぷりとサンドされています。
一口頬張れば、独特のスモーキーな香りが鼻腔をくすぐり、食欲を一層掻き立てること間違いなし！さらに、このジューシーなプルドポークの美味しさを最大限に引き出すのが、一緒に挟まれた贅沢なトッピングの数々です。
サワークリームのまろやかさ、ハラペーニョのピリッとした刺激、メープルベーコンの甘じょっぱさ、香ばしいフライドオニオン、そしてとろーり溶けたチェダーチーズが、肉の旨みと一体となり、まさに極上のハーモニーを奏でます。

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プルドポークサンドイッチ

来店されたほとんどのお客様が注文するという大人気メニューが、生地から丁寧に作り上げる「クラフトスタイルピザ」です。
一口食べれば、そのもちもちふわふわな食感にきっと驚かれることでしょう。
こだわり抜いた生地は、香ばしく、具材の味をしっかりと引き立てます。
中でも絶大な人気を誇るのが、「カリフォルニアピザ」。
ペパロニ、ジューシーなイタリアンソーセージ、カリカリベーコンといったアメリカンな旨みがぎゅっと詰まった肉々しい具材に、彩り豊かな新鮮野菜がたっぷり。
まさに「アメリカンスタイルデラックスピザ」と呼ぶにふさわしい贅沢な一枚です。
しっかりとした味わいのピザは、キンキンに冷えたビールとの相性も抜群です。

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カルフォルニアピザ

Byrd's Pizza & Ribsにご来店いただいたなら、外せないのが「メンフィスプラッター」。
アメリカ南部、特にテネシー州メンフィスのバーベキュースタイルにインスパイアされた、まさに「リアルなアメリカンBBQ」を存分に楽しめる贅沢な大皿料理です。
主役は、低温で6〜8時間かけてじっくりとスモークした、自慢のバックリブとプルドポークの盛り合わせ。
長い時間をかけて丁寧に調理することで、余分な脂肪が落ち、コラーゲンが分解され、驚くほどしっとりと柔らかく、ジューシーな仕上がりに。
バックリブは骨付きながら、フォークで触れるだけでホロホロと身が外れるほどで、食べやすさも抜群です。
肉の旨味がぎゅっと凝縮され、一口ごとに独特のスモーキーな香りが広がる至福の味わいを堪能することができます。
さらに、アメリカンBBQに欠かせないサイドディッシュも豪華に盛り合わせ！ソーセージ＆チーズ、しっとり甘じょっぱいコーンブレッド、定番のコールスロー、とろけるマカロニチーズ、香ばしいフレンチフライ、そして味のアクセントになるピクルス＆ハラペーニョ。
様々な肉料理とバラエティ豊かなサイドディッシュを一度に楽しめるメンフィスプラッターは、まさにアメリカンBBQの雰囲気を存分に堪能できる一品。
数人でシェアするのに最適なボリューミーな内容で、賑やかな食事の場を最高に盛り上げます。

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メンフィスプラッター

お好みでかけて味わう

女性やお子様にも大人気の新感覚フライドチキン「チック&フライ」。
アメリカ南部スタイルのバターミルクフライドチキンとフレンチフライを、特製ハニーマスタードソースでお楽しみいただけます。
たっぷりの時間をかけてバターミルクに漬け込んだチキンは、驚くほどジューシー。
バターミルク特有のまろやかな風味とほのかな酸味が加わり、一般的なフライドチキンとは一味違う、奥深い味わいを生み出しています。
外側の衣はクリスピーで香ばしく、ジューシーなチキンとのコントラストがたまりません。
クラフトビールとの相性も抜群です。

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食事の締めくくりにふさわしいのが、看板メニューの本格アメリカンケーキです。
お店のコンセプトである「リアルなアメリカ」を具現化したケーキは、毎朝早くから職人が心を込めて手作りしています。
温かみのある味わいと食感が特徴で、アメリカンスタイルならではのしっかりとした甘さは、食後の満足感を一層高めてくれます。
特に人気なのが、温かいパイにバニラアイスを3スクープたっぷりトッピングしたコンボです。
温かいパイとひんやり溶け出すアイスが織りなす絶妙な「熱冷」のハーモニーを堪能することができます。
その他、季節限定のケーキを含む豊富なラインナップは、エントランス横のショーケースにてご覧いただけます。
テイクアウトも可能ですので、ご自宅で愛犬と一緒に本格アメリカンケーキを楽しむこともできます。