やきとり家すみれ 綱島店

ワンちゃんサービス充実！秘伝のタレと炭火が引き出す大山どりの極上体験

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お店の紹介

綱島駅西口から徒歩2分、改札を出て、目の前のバスロータリーを左手に見ながら直進してください。
「綱島駅西口」の信号を渡り、そのまま商店街（サンロード）を進むと、やがて右手に黒を基調としたシックな看板と、温かみのある光が灯るおしゃれな外観の「やきとり家すみれ 綱島店」が見えてきます。
ワンちゃんとの​お散歩の途中にふらりと立ち寄れるワンちゃんウェルカムな雰囲気が地元の愛犬家から人気のお店です。

テラス席ワンちゃんOK！
落ち着いた雰囲気のテラス席は、ワンちゃんと一緒にゆったりと過ごせる特別な空間です。
​ビニールカーテンを完備しているので、天候を気にせず、ワンちゃんと一緒にリラックスした時間を楽しめます。

席につくと、まずはワンちゃんに嬉しいお水サービスがあります。

ご希望の方にはワンちゃんのおやつももらうことができます。

飼い主さんにはお通しの「塩ダレキャベツ」が提供されます。
​絶妙な塩加減の特製ダレがシャキシャキのキャベツに絡み、これだけでもお酒が進む一品です。
さらに嬉しいのが、最初の分以降はおかわりが自由という点。
焼き鳥が焼き上がるのを待つ間も、心ゆくまでたっぷりとお楽しみいただけます。
​このキャベツは、美味しさだけでなく、食事の最初に野菜を摂ることで、その後の糖分の吸収を穏やかにしてくれるという健康面への配慮も込められています。

やきとり家すみれと言えば、外せないのが銘柄鶏「大山どり」を使用した焼き鳥です。
「大山どり」の豊かな旨みを最大限に引き出すため、一本一本が大ぶりでジューシー。
一般的なものよりもしっかりと食べ応えがあります。
​秘伝の「たれ」とこだわりの「塩」が、鶏本来の味をさらに引き立て、何度食べても飽きない深い味わいを生み出しています。
​そして、専任の焼き師が炭火で丁寧に焼き上げるからこそ、外は香ばしく、中はふっくらとした完璧な食感に。
定番の部位から、希少な「ひなトロ」まで、様々な部位の魅力を心ゆくまで堪能できるのが、やきとり家すみれの焼き鳥です。

自慢の焼き鳥の中でもお召し上がりいただきたいのが看板メニューの希少部位の旨みが詰まった「ひなトロ」です。
​「ひなトロ」は、手羽元とむね肉の間にある「ふりそで」と呼ばれる希少な部位です。
この部位の特徴は、程よくのった脂と、口の中でとろけるような滑らかな食感です。熟練の焼き師が絶妙な火加減で焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がり、一口食べればその旨みが口いっぱいに広がります。

焼き鳥もうひとつの看板メニュー、レバーが苦手な方も楽しめる「王様レバー」も外せません。
「王様レバー」は、その名の通り大ぶりなサイズが特徴で、大山どりのレバーを1羽分使用した贅沢な一串です。
一般的なレバーにあるパサつきがなく、とろっとした滑らかな食感は、レバーが苦手な方にもおすすめです。
丁寧に手打ちされ、強火の遠火でじっくりと火を通すことで、とろけるような食感と濃厚な旨みが最大限に引き出されています。

大山どりの魅力を一度に堪能したい方には「大山どりづくし串」がおすすめです。
長さは30cmもあり、食べ応えは抜群。
この贅沢な一串には、人気部位である「ひなトロ」「ぼんじり」「もも」「せせり」が最高のバランスで串打ちされており、それぞれの異なる食感や旨みを存分にお楽しみいただけます。

やきとり家すみれの「大玉つくね」は、ただのつくねではありません。
​別名「ふんわりつくね」とも呼ばれるこのつくねは、その名の通り、独自の製法でふっくらと柔らかく仕上げられています。
​大ぶりで食べ応えも十分。シンプルな「たれ」はもちろん、「テリマヨ」や「チーズ」、「月見」など、豊富なトッピングで様々な味を楽しめるのも魅力です。

やきとり家すみれでは、旨みの強い「山形豚」を使った豚串も大人気です。
「山形豚バラ串」は、​ジューシーな厚切り豚バラを炭火で香ばしく焼き上げた一串です。
豚バラの旨みを堪能できる、シンプルながらも満足感の高いメニューです。
​「豚巻き串」​は、ジューシーな豚肉と野菜の組み合わせが楽しめるユニークな串です。
ピーマンやミニトマト、アスパラガスなどの野菜を豚バラで丁寧に巻き、炭火で香ばしく焼き上げています。
豚バラの旨みと野菜の食感が絶妙な逸品です。

女性に人気の野菜串は、鶏肉のジューシーな旨みを堪能した後に、さっぱりと口直しをするのにぴったりなメニューです。
特に人気の「エリンギ串」は、心地よい食感と香りが楽しめます。「ガリバタ醤油」の味付けもたまらない逸品。
「炙りアボカド串」は、焼くことで甘みが増し、なめらかな口当たりになります。
こちらも「ガリバタ醤油」との相性が抜群です。

箸休めにもぴったりのユニークな串焼きとして人気の「焼きおにぎり串」。
​ユニークな串のスタイルは、片手で気軽に楽しめ、焦がし醤油の香ばしさと、もち米のようなもちもちとした食感がやみつきになります。
​定番の「焦がし醤油」のほかにも、「炙り辛味噌」や「梅しそ」、「明太マヨ」など、様々な味付けが楽しめるのも魅力です。

ワンちゃんも自慢の串焼きを楽しむことができ、素焼きの大山どりのささみをオーダーすることができます。

自慢の大山どりを使ったメニューも大好評！
その中でも「から揚げ」は、年間30万食を売り上げるほどの人気メニューです。
​旨みが豊かな大山どりを、部位ごとに味付けを変えているのが特徴です。
繊細な味わいのむね肉は、昆布とホタテで旨みを引き出した優しい塩味。
一方、ジューシーなもも肉は、ニンニクと生姜を効かせた特製だれで、ご飯にもお酒にも相性抜群です。
​また、揚げ油にラードを加え、油の吸収が少ないオリジナルの細かな粉を使うことで、サクッと軽い食感に仕上がっています。
むね肉ともも肉の両方が楽しめる「大山どりから揚げMIX」で、それぞれの美味しさを食べ比べてみてくださいね。

リピーター続出の「よだれ鶏」は、食欲をそそる旨辛い味わいが特徴の人気メニューです。
​低温調理でじっくりと仕上げた大山どりむね肉は、しっとりとしてジューシーな食感。
そこに、花椒（山椒）を効かせた特製の旨辛ダレがたっぷりとかかっており、一口食べると風味豊かな辛みと旨みが口いっぱいに広がります。
​また、パクチー好きにはたまらない「本格パクチーよだれ鶏」も楽しめます。

お酒のお供として人気の「砂肝刺し」と「鶏皮ポン酢」は、新鮮な大山どりの魅力を存分に引き出した人気のメニューです。
「砂肝刺し」は、​コリコリとした独特の食感を活かしつつ、丁寧な処理と低温調理で砂肝本来の旨みを凝縮させた一品です。
「鶏皮ポン酢」は、​コラーゲンたっぷりの大山どりの皮を、ポン酢と柚子でさっぱりと仕上げた一品です。鶏皮の旨みと爽やかな風味が絶妙に絡み合い、箸がどんどん進みます。

常連さんに大好評の「串揚げ」。
「サクサクかる～い」食感が特徴で、大山どりをはじめとした様々な食材を美味しく楽しめます。
人気のジューシーな大山どりの「むね肉」や、ねぎの甘みと旨みが凝縮された「玉ねぎ」もおすすめです。
​さらに、旨みの強い「山形豚バラ」や、おつまみにもなる「紅しょうが」、とろ〜りアツアツの「モッツァレラチーズ」など、バラエティ豊かな串揚げが用意されています。

お食事の〆におすすめしたたいのが「鶏そば」です。
​手間ひまかけて店内で炊き上げた濃厚な鶏白湯スープは、旨みがたっぷりでありながら、くどさがなく、細麺によく絡みます。
​また、定番の「ひな鶏煮込みそば」のほか、「レモンひな鶏煮込みそば」や「濃厚チーズ鶏そば」、「パクチー鶏そば」など、様々な味のバリエーションも用意されています。

食事の後にも楽しめる、こだわりのデザートも豊富に用意されています。
中でも人気の​濃厚な味わいが魅力の「コッコちゃんのすみれプリン」は、テーブルで卵の黄身を加えて完成させる、ユニークな生プリンです。
卵のコクとプリンのなめらかな舌触りが口の中でとろけあい、至福のひとときをもたらしてくれます。
食感を楽しみたい方には「ぷるるんわらび餅」がおすすめです。
ぷるぷるとした心地よい弾力と、口の中に広がる優しい甘さが、食後の口の中をさっぱりさせてくれます。

​焼き鳥すみれには、自慢の焼き鳥との相性を考え抜いた魅力的なドリンクが豊富に揃っています。
定番のビール、ハイボール、サワーに加え、特に果実をたっぷり使った「ガチサワー」シリーズは、飲みごたえがあり人気です。
また、「よだれ鶏」にも使われる花椒を効かせた「よだれモンサワー」は、スパイシーで独特な風味がクセになる一杯です。
また、毎日19時まではハッピーアワーを開催しており、お得にドリンクを楽しめます。
更に、お子様はソフトドリンクが無料で、週末のご家族での食事にもぴったりです。

メニュー

料理

ドリンク

※本ページは「2025年8月」時点の情報ですので、最新情報はその他詳細に記載の各公式よりご確認ください

ワンちゃんルール＊リードの着用をお願いします
＊トイレを済ませてからの入店をお願いします
＊ワンちゃんが吠えないようお願いします
＊粗相の心配、マーキング癖のあるワンちゃんはマナーパンツの着用をお願いします
＊抜け毛のあるワンちゃんは洋服の着用をお願いします
＊ワンちゃんも椅子に座る場合はマットを敷いてください
＊人用の食器に触れさせないようにお願いします
＊ご予約の際は、ペット同伴であることを明記してください

POINT・テラス席ペット可、犬連れOK、犬同伴OK、犬OK、大型犬OK、犬と行けるレストラン、居酒屋、カフェ、焼き鳥屋さん
・旨味たっぷりの大山どりの焼き鳥や料理を堪能できる
・野菜串、もち串、豚バラ串などユニークな串焼きも豊富
・犬用メニュー、ドッグメニューがあるお店
・ワンちゃんにおやつサービス、お水サービスあり
・リーズナブルに美味しい焼き鳥などを食べることができる（安い）
・メニューのテイクアウト可
・土曜日、日曜日、祝日のみランチ営業あり
・小学生ソフトドリンク無料
・19時までハッピーアワーでお得にドリンクが飲める ※ドッグカフェ、犬カフェ、大型犬カフェ

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